🥩 Recette - Rôti de porc picnic au four avec carottes et pommes du Québec
- Lili Marchand
- 4 sept.
- 2 min de lecture
Le rôti de porc picnic est l’une des pièces les plus économiques quand il est en rabais, et cette semaine il est offert à 2,99 $/lb chez Super C. C’est l’occasion idéale pour préparer un repas généreux, tendre et parfumé. Accompagné de carottes et de pommes du Québec, ce rôti devient à la fois nourrissant et savoureux. En plus, il se congèle très bien en portions individuelles pour les lunchs et les repas rapides de semaine.
Ingrédients (6–8 portions)
1 épaule de porc picnic (~2,5 à 3 kg)
3 carottes du Québec, coupées en bâtonnets
2 pommes (Paula Red ou Sunrise), tranchées
2 oignons jaunes, coupés en quartiers
3 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
250 ml de bouillon de poulet ou de cidre de pomme
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de thym séché (ou frais)
Sel et poivre, au goût
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Déposer le rôti dans une grande cocotte ou une rôtissoire.
Mélanger l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel, le poivre et le thym. Badigeonner toute la surface du rôti avec ce mélange.
Ajouter les carottes, les pommes et les oignons autour de la viande.
Verser le bouillon (ou le cidre) dans le fond de la cocotte.
Couvrir et cuire doucement au four de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Retirer le couvercle 20 minutes avant la fin pour laisser dorer la surface.
Servir chaud avec les légumes rôtis et un peu du jus de cuisson.
Astuces économiques et conservation
Batch cooking : ce rôti est parfait pour cuisiner une grosse pièce une fois, puis congeler des portions pour plus tard.
Restes : utilisez la viande effilochée pour garnir des sandwichs, tacos ou riz frit.
Bouillon maison : gardez l’os du rôti pour préparer un bouillon d’os nutritif.
Cette recette de rôti de porc picnic au four avec carottes et pommes du Québec est la preuve qu’on peut manger savoureux tout en respectant son budget. Profitez des rabais chez Super C pour cuisiner ce plat familial, réconfortant et économique qui plaira à tous.
👉 Cette recette fait partie de notre sélection Recettes faciles avec les aubaines des circulaires au Québec – semaine du 4 septembre 2025.
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